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离西湖一箭之遥，坐落于延安路湖滨段的杭州酒家，前身是创立于民国十年（公元1921年）的高长兴酒菜馆，兼营美酒佳肴，尤以绍兴陈年黄酒名噪杭城，1951年正式更名杭州酒家，云集当时杭州第一流的名厨，致力于传承与创新厨艺，以制作、经营地道的杭帮菜而声名远播，慕名光临的国家政要和社会名流不胜枚举，杭州城里的老百姓提起“酒家”无不津津乐道。最早由杭州酒家出品的，叫花童鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等杭州名菜，至今闻名遐迩、深受各地食客喜爱。
今天，慕名来到“东方休闲之都”的游人，依然能够与这座城市一起，见证这段延续了一个世纪的杭菜传奇。2012年，杭州饮食服务集团斥资对杭州酒家进行复原扩建，古朴风格中融入了更多时尚元素，美食天地里处处弥漫着人文情怀，杭州酒家重新定义了文化餐厅新概念。全新亮相的杭州酒家继承了传统的亲民风格，470余个餐位经过个性化组合，精巧布局于三个楼层，情侣用餐、亲朋小酌、家庭聚会，览繁华街景，乐享休闲时光。一层沿街设杭州酒家招牌菜“叫花童鸡”外卖明档——青砖制炉、木材生火、手工烘烤，余味悠长。
杭州酒家深谙中华饮食之道，主张“饮食多元，顺应四时”，遵循二十四节气变化规律，精选当季食材、时令蔬果，融汇地道杭帮菜烹制技艺，最大程度地保留食材的营养价值，以期得到原汁原味的特色菜品，倡导健康饮食新概念。“细节之处见真章”，杭州酒家严把食品卫生关，规范操作流程，严格质量标准，通过热忱、优质的服务，将精美的菜品呈现给每一位客人。
一方饮食养一方人，杭州酒家以美食为载体，化身这座城市的符号，曾贯穿着无数杭州人生命始终；同时，作为感情纽带，他将继续承载熟悉的乡味，亲人的牵挂和分享的温馨与感动。友情提示
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